消费调查

在“买汰烧”这件事上,我们帮您测了……

日期:2018-06-08        阅读量:82311

对很多人而言,每天逛逛菜市场也是一种生活方式。尤其是一些老年人“遛弯逛菜场,买菜当锻炼”菜场就是他们天天要打交道的地方。
 
所以,在上海市消保委近期深入开展的社区大调研活动中,发现菜场是社区居民较为关注的消费场景之一。
 
 
小菜场,大社会。菜场是反映上海购物环境的窗口之一,也是打响“上海购物”品牌的重要环节。市消保委通过社区调研发现,传统菜场仍是消费者买菜的主要消费场所。在消费者关注的问题方面,活鱼活虾袋子和水的问题,菜场环境,公平秤和小票等较为关注。
 
为此,上海市消保委为助力打响“上海购物”品牌,以“树标杆,助发展,找问题,补短板”为出发点,于5月中下旬组织志愿者对上海中心城区的28家菜场开展消费小调查,并于今天公布调查结果。
 
结果如何呢?往下看↓↓↓
 
为广泛了解大众消费者的买菜消费习惯和感受,我们还通过上海市消保委、上海新消费微信公众号及腾讯大申网等渠道开展了网络调查。网络调查也显示,67%的消费者选择前往菜场买菜。
 
 
 

本次菜场消费小调查通过手机地图APP,遴选消费者访问最多的28家菜场(含传统型、超市型菜市场),范围涉及浦东、黄浦、徐汇、静安、长宁、虹口、杨浦、普陀、宝山、闵行等10个辖区。选购样品140件,其中蔬菜样品112件,活虾样品28件。

 

 

调查内容
 
➤ 观察菜场环境、标价情况
➤ 询问有无凭证小票及是否相符 
➤ 核对公平秤配置情况及准确度 
➤ 计算活虾样品含水量及袋重等
 
调查过程
 
调查人员由市消保委工作人员、媒体志愿者、社区志愿者组成,并模拟普通消费者购买蔬菜和活虾,分两组对同一菜场的同一摊位购买相同样品。调查人员就调查内容进行现场记录,并购买样品后在菜场公平秤进行现场称重,后在市消保委进行称重校对及数据分析统计。其中,活虾样品的含水量及袋重进行单独称重。
 
调查结果
 
现场调查的情况到底如何呢?
 
蔬菜短斤缺两情况较少
 
市消保委在社区调研中了解到,居民普遍反映蔬菜分量较为准确,短斤缺两问题存在但较少。网络调查显示,仅6%的消费者认为购买蔬菜时存在短斤缺两的问题。
 
本次调查从28家菜场购买了112件蔬菜样品,并就样品进行称重校对。数据显示,有97.3%的样品称重准确。可见,菜场蔬菜分量普遍准确度较高,情况较好。
 
有5件样品称重误差较大,其中龙潭菜市场、乐山菜市场等2家菜场每百克样品误差超过10克。
 
 
 
 
 
水产袋子厚、水多
 
市消保委在社区调研中了解到,居民普遍反映水产使用较厚袋子,且袋中水多。网络调查数据显示,58%的消费者反映买活鱼活虾水多且袋子厚。由此可见,水产的含水量及袋重成为消费者普遍关注的焦点,并成为对菜场最不满意的问题。
 
 
为充分了解本市菜场水产的情况,本次调查共购买了28个河虾水产样品,样品平均重量300克左右,并就毛重准确度、水重及袋重进行称重比较。
 
毛重准确度
 
毛重准确度相对较高。调查数据显示,每百克样品误差在5克以上有4家。
 
水产(虾)每百克水含量
 
本次调查发现,河虾水含量差异大。调查数据显示,28件样品的平均水含量为8.8克。
 
水产(虾)每百克水含量最少的有美天安顺菜市场(1.45克)、上蔬永辉古北店(2.54克)及高安菜场(2.6克),最多的是新瞿溪菜市场(30.92克)、高陵路菜市场(21.32克)及北新泾菜市场(18.46克)。
 
 
水产(虾)每百克水含量 TOP3
 
 
▲每百克水产(虾)含水量计算公式:水份重量/(实际称重-袋子重量)*100
 
虾袋重量相差6倍多
 
本次调查还对28件水产样品使用的袋子进行称重比较。调查数据显示,存在较大差异,平均袋重为11.76克,其中最轻的为阳普鞍山菜市场的袋子(4克),最重的为北新泾菜市场的袋子(29克)。其中,袋子最重和最轻的相差6倍。
 
 
  
 
                                                                                         ▲                                              
                                                    北新泾虾袋                                                   阳普鞍山虾袋                                         
 
 

 

普遍有公平秤
 
本次调查发现,28家菜场中有3家未配置有公平秤,分别是荟选集市丽园店、正育生鲜菜场博兴店及盛政都市农超中海菜市场。
 
 
 
 
部分菜场公平秤服务方面较为完善
 
部分菜场在公平秤服务方面较为完善。如万有全新鲜市菜场、大沽菜市场、浦东大道菜市场、乐山菜市场等设有专人管理,主动为消费者提供校对服务,并询问重量是否符合。
 
5家菜场公平秤管理不到位       
 
   
 
                                                          
双辽菜市场
 
营业时间公平秤管理处无人且锁门。
 
  
 
阳普生鲜凤城店
 
公平秤放置不稳,放置台通过折纸垫平。
 
 
华欣菜市场
 
无特设公平秤,直接在普通称菜处贴上“公平秤”字样。
 
 
 
三角地菜场曲阳分场
 
公平秤被悬挂并放在电扇下方,导致晃动。
 

 

高安菜市场
 
     公平秤未插电。
 
小票标注与实际不符
 
前期社区调研中,有居民反映在不同摊位购买多种蔬菜,通过公平秤复核时容易发生混乱,根本记不清每个菜的重量,并期望获得小票。网络调查也印证了消费者的相关需求。
 
 
 
本次调查发现,28家菜场中,有11家菜场提供小票。其中有7家菜场能提供准确的小票。分别是:荟选集市丽园店、美天安顺菜市场、永昌真金菜市场、宝山华欣菜市场、高安菜场、盛政都市农超中海菜市场、上蔬永辉古北店。
 

 

另有4家菜场提供的小票不标准,如将“黄瓜”标注为“红洋葱”;将“番茄”标注为“特价5”;将蔬菜统一标记为“青菜”;将蔬菜统一标记为“正育蔬菜”且河虾标注为“活鱼称重”。

 

  

 

  

 

市消保委认为,本次调查中,菜场称重准确性普遍较高,但在商家诚信度之外,公平交易还需监督机制,小票是低成本高效率的监督方式。
调查结果反映出,当前小票的提供情况与消费者需求还存在一定差距。

明码标价:如果标,请如实标

市消保委在社区调研中了解到,由于多年的消费习惯导致居民对菜场是否标价并不是很在意,但他们表示,如果标价,须核对准确,以免误导消费者。

为此,本次菜场消费小调查还就菜场标价情况及准确度进行考察。调查显示,购买的140件样品中,有88件样品有标价,准确率为84.1%。其中,标价与实际不符的有14件,涉及万有全新鲜市菜场、东江阴街菜市场、美天虹康菜市场、永昌华丰菜市场、浦东大道菜市场、正育生鲜菜场博兴店、乐山菜市场等7家菜场。

调查人员在买样过程中查看摊位上的价格签,有消费者主动告诉调查人员该标价已经一年多没换过。此外,有商家也自己承认标价签已很久未更新。

对此,市消保委认为,这种“为标价而标价”的行为有悖于诚信经营原则,也不符合上海的城市精神。

网络调查

消费者普遍认为“上海购物”与上海菜场有着密切关系。

上海市消保委认为,菜场依靠有序的管理和规范的服务,才能赢得消费者认可。
 
 
点赞满意菜场
 
 
美天安顺菜市场
 
(超市型)
 
•环境整洁
 

•蔬菜均明码标价

 

•价格适中

 

•购物有标签小票

 

 

大沽菜市场
 
(传统型)
 
•环境整洁
 
•摊位前设有电子屏滚动显示菜价及营业执照等商家信息
 
•设有公平秤并配备管理人员
 

•水产方面有待提升

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